Пашот, яєчня, варена, збита в коктейль, перетворена на засіб для малювання, кинута в будинок ворога. Як найбільш вражаючий із парадоксів, яйце існує в щасливому підвішеному стані між скромним інгредієнтом домашнього вжитку та незмінним джерелом життя. Яйця, один із найпостійніших символів упродовж античності, використовувалися римлянами для розвіювання злих духів, моделюючи їх як безцінні артефакти для російського дворянства та були вплетені в єгипетську міфологію.
У дебютному томі серії TASCHEN разом із культовим журналом The Gourmand ми відзначаємо зв’язок між їжею та культурою у візуальному та літературному дослідженні основного продукту кухні. Збірка оригінальних есе та архетипних рецептів, від ідеального пашот до витончених десертів, відзначає різноманітність кулінарних традицій у всьому світі.
''Яйце гурмана. Збірка історій і рецептів'' проілюстрована ексклюзивними замовленнями відомих фотографів натюрмортів — однаково розкішних, абсурдних, жахливих, апетитних і, безсумнівно, Гурманів. Завершують том твори титанів історії мистецтва, зокрема Сальвадора Далі, Жана-Мішеля Баскія, Фріди Кало, Девіда Хокні та Мен Рея, а також тексти шеф-кухаря, автора їжі та критика Рут Райхл, письменниці та редактора Дженніфер Хіггі та інших. «У кулінарії — як і майже в усьому іншому, все починається з яйця», — сказав Райхль
