Натан Мірвольд і кулінарні майстри з The Cooking Lab переосмислили, чим може бути кулінарна книга, у журналі Modernist Cuisine: The Art and Science of Cooking, оголошеному Фондом Джеймса Берда Кулінарною книгою року та видавничою подією, яка трапляється лише раз у житті. кожен, хто захоплюється їжею та кулінарією. Тепер та сама команда випустила «Фотографію модерністської кухні» — свято для очей, яке демонструє красу їжі за допомогою інноваційної та вражаючої фотографії.
Прості інгредієнти, еклектичні страви та динамічні явища на кухні перетворюються на яскраве, захоплююче мистецтво в 300 гігантських зображеннях. З розворотами майже на 60% більшими, ніж у Modernist Cuisine, і друком художніх книжок на папері найвищої якості, «Фотографія модерністської кухні» стане цінним надбанням і подарунком для любителів їжі, фотолюбителів і всіх, хто цінує природну красу. їжі та радість бачити її з інтригуючих нових ракурсів.
Сотні вражаючих фотографій включають деякі з найдивовижніших зображень із Modernist Cuisine та Modernist Cuisine at Home, а також понад 250 нових і раніше непублікованих фотографій. Побачте складні внутрішні деталі чорниці, застиглий у часі хаос у м’ясорубці для спецій і гіпнотизуючу гру кольорів і візерунків у м’ясі та шкірі лосося. Подивіться на чарівний вид киплячої каструлі з овочами в банках для консервування, розрізаних посередині, і здивуйтеся літуючим шарам модерністських бутербродів із смаженим сиром.
Зображення є самостійними, але читачі можуть наслідувати свою цікавість до яскравих описів у кінці книги, які заглиблюються в історії, методи та науку, що стоять за кожною фотографією.
Фотографія модерністської кухні також перенесе вас у революційну кухню The Cooking Lab і її фотостудію під час візуальної екскурсії, яка розкриває спеціальне обладнання та методи, які команда Modernist Cuisine використовує для створення своїх кулінарних винаходів і вражаючих зображень. Початківці фотографи знайдуть корисні поради щодо того, як створювати кадри та знімати власні професійні фотографії їжі як у ресторані, так і вдома.
Своїми попередніми книгами, відзначеними нагородами, «Кулінарна лабораторія» вразила критиків і ЗМІ, продемонструвавши нові способи приготування їжі та її споживання ; тепер дивіться, як винахідливі уми модерністської кухні змінюють наш вигляд страв. Це їжа, якою ви її ще не бачили.
