«Їсти в Slippurinn — це щастя. Мати рецепти Мета — це подарунок». - Діана Генрі
Дебют від висхідної зірки шеф-кухаря Гіслі Метта з Slippurinn, міжнародного кулінарного ресторану на Вестманських островах Ісландії
Шеф-кухар Гіслі Метт побудував Slippurinn зі своєю сім’єю в історичній будівлі верфі невеликого містечка, ландшафт якого назавжди змінив потік лави від виверженого вулкана 1973 року. У цьому неймовірному середовищі, де рослини ростуть на горах, створених з лави, Gisli створив меню, яке одночасно поважає місцеве та традиційне та розширює межі сучасної кухні. Gisli сьогодні торує власний шлях у гастрономії.
Він привернув увагу світових кулінарних знавців, у тому числі Рут Райхл і Діани Генрі серед інших, і ця, перша книга Гіслі, відображає його широке дослідження традиційних ісландських страв, щоб зберегти місцеві кулінарні знання, одночасно застосовуючи сучасний підхід до кухні, яка сподобається місцевим мешканцям та гурманам з усього світу. Він переносить читача прямо в серце його захоплюючого кулінарного світу та життя на острові.
Книга для любителів усього скандинавського та любителів їжі з усього світу.
