Невимушена та гнучка домашня кухня від Йотама Оттоленги та його суперкоманди.
Чи вигадують вони нові рецепти чи готують самі вдома, команда Ottolenghi Test Kitchen робить те саме, що й усі ми: робить набіги на їхні кухні. Але потім вони перетворюють все, що знаходять, на доступні твори з родзинкою «Отоленги».
Цей інстинкт ідеально відповідає недавнім часам, коли ми всі стояли перед кухонними полицями, шафами та холодильниками, питаючи, що приготувати з того, що у нас є; як використовувати банку нуту або пакет замороженого горошку з користю, замість додатково ходити по магазинах. Вперше команда вітає нас у своєму творчому просторі.
Ці страви поєднують у собі всю міць та гостроту, які ми очікуємо від Оттоленги, але пропонують більше гнучкості, щоб зробити їх самостійно, використовуючи те, що ми маємо під рукою. Це ідеальний путівник вершково-мрійливим хумусом, рецепт конфі з нуту тандурі і томатного салату, який править усіма.
Мета цієї книги – нагодувати себе та свої сім'ї без стресу та суєти, але з усім «вау» стравою Оттоленги. Це блокнот, у якому можна щось писати та доповнювати, взяти його характер та зробити його абсолютно своїм.
Ось як готувати, по-ОТК.
